速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到-18 ℃時而迅速凍結(jié)的方法。速凍庫首要用于食物、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。 速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到-18 ℃時而迅速凍結(jié)的方法。速凍庫首要用于食物、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。速凍冷庫的溫度一般為-20℃~-40℃。
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